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一座怀旧与时尚并存的城市,旧上海滩十里洋场说不尽的繁华,外滩长堤的看不完的万国建筑风情,还有…

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熏拉丝

熏拉丝

熏拉丝是朱家角的特色小吃,指把一种动物熏干腌渍后的熟食。色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。做熏拉丝的原料是蟾蜍,俗名“癞蛤蟆”、上海话名“啦嘎不”。这些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆,经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味,而后盛入盘中,堂而皇之地走上宴席台面。真可谓脱胎换骨、面目一新。