上海人民广场周边美食推荐

有人说河南菜是菜中的隐士，默默而无闻。此言不假，在食肆如林的上海中，还真难找到一家能吃到地道豫菜的馆子，
　　店名：掌柜的店(别开生面)

　　地址：黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场B2楼(近西藏中路)

　　招牌菜：手撕烧鸡、洛神花茶、鸡蛋焖粉皮、金饼地瓜鸡

　　朴实的装潢，怀旧的桌椅板凳，照映在大红喜庆的背景色调中，点缀上国色天香的牡丹花，一切都是如家般亲切。餐厅做的是地道的河南菜，河南菜即豫菜，豫菜自四千多年前的夏启时代以来，历经各代名厨改良，博采湘、鲁、淮、晋、川等众家之长，逐渐形成了自己独具风味的体系，素有“中华国宴”之美誉。

　　人气美食为大家推荐的第一道菜名叫金饼地瓜鸡，金饼指的是河南地道的玉米饼，地瓜是河南地道的红薯粉丝，鸡则是本地较嫩的三黄鸡。

　　说起这道金饼地瓜鸡的做法倒是没什么神秘的，几乎家家都可以做，将玉米饼和三黄鸡分别放置于铁板中煎熟和烤熟，用铁板的好处就在于可以长时间的让锅底保持高温，便于鸡肉的入味和酥烂，之后再放入红薯粉丝，让熬出来的汤汁将粉丝煮透，吸味，然后再将之前煎好的玉米饼放入一起煮一段时间就可以了。

　　上桌后细品这道菜，由于用的是三黄鸡快煎快烤，所以鸡肉非常的酥嫩，且入味很深，撕一口，一股浓浓的豆瓣酱味即萦绕而出，配上香甜的玉米饼，正好中和鸡肉偏咸的口味，不甜不咸，口味“刚刚好”。

　　为大家推荐的第二道菜名叫：鸡蛋焖粉皮，鸡蛋摊的饼，下面盖着香脆的木耳和超弹力的粉条。鸡蛋饼的绵密、配上弹牙劲爽的木耳和粉条，三者口味互相融合，倒是别有一番风味。

　　不过需要提醒大家的是，由于临近人民广场商圈，所以每到饭点的时候，来这里用餐的白领有很多，建议避开用餐高峰或者事先订餐。