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一座怀旧与时尚并存的城市,旧上海滩十里洋场说不尽的繁华,外滩长堤的看不完的万国建筑风情,还有…

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清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼

鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,因其脂肪含量高,鲜美异常,料理时并不去鳞。上海清蒸鲥鱼时多佐以猪网油,香菇,虾米,火腿和春笋,将鲥鱼的肥嫩口感完美保留,爽口而不腻。若蘸以姜末、香醋,风味尤佳,其他河海鲜物均难与比肩。
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